I nostri catering

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Alcune offerte di menù per catering:

MENU WILD VEGAN
* cicoriette selvatiche al peperoncino habanero
* potatissalad con aglio selvatico con cracker di betulla, ghiande e trebbie della birra
* ratatouille alle erbe selvatiche con finocchietto selvatico
* lasagna all’abete rosso e pino 
* carpaccio di rape viola con crumble di erbe selvatiche
* involtini di sfoglia di riso con erbe selvatiche e curry
* salse selvatiche di accompagnamento
* vino di fiori alla melagrana
* panna cotta vegan alla rosa

MENU WILD VEG
* rape selvatiche stufate al peperoncino habanero
* potatissalad con Allium vineale con cracker di pino e dulse
* panzerottini del bosco
* lasagna al pesto di fiori o stracciatella, pomodori secchi e peperoni cruschi
* muffin omelette al finocchietto selvatico e Artemisia
* carpaccio di sedano rapa ai peperoni cruschi
* variazione di latkes in crescendo di sapori
* salse selvatiche di accompagnamento
* vino di fiori ai mirtilli rossi
* panna cotta caffè e Polypodium

MENU NORDIC GOURMET*
* potatissalad con Allium vineale con cracker di betulla
* pane all’alga dulse
* composta di lakka con erborinato di capra e Angelica confit
* fiskbullar al finocchio marino
* Janssons Frestelse con alicette fermentate
* chips di erbe con dips selvatiche e bitafiskur
* Julskinka in crosta di senape selvatica e spezie
* semifreddo di frutti di bosco fermentati con canditi di mela cotogna selvatica
* pönnukökur al pino delle foreste e riduzione di Brennivín
* pepparkakor alle spezie del bosco

In tutti i menù è compresa un’ampia scelta di cracker e pane a scelta.

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Diversamente, si può prenotare il menù per i catering scegliendo tra le pietanze indicate nel nostro Menù o direttamente in negozio, specificando se occorre anche tovagliato, cristalli etc.
Prenotazione obbligatoria (0399634222 dal martedì al sabato dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 18:30 alle 20:30 o via mail info@pikniq.com).

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* natalizio, no vegan e no veg.

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