• le selvatiche d'autunno
  • Wild Box mele e castagne selvatiche

    È giunto anche quest’anno il momento magico della raccolta delle mele selvatiche e delle castagne!
    La microstagionalità allo stato più puro, che ci permette di proporTi finalmente le ricette tanto amate nelle nostre Wild Box che arriveranno comodamente a casa Tua in 24 ore!

    Wild Box Wild Apple

    • cracker alle mele selvatiche con timo serpillo 200 g (salati)
    • chips di mele selvatiche all’abete rosso 150 g 
    • cotognata di mele cotogne selvatiche al larice 150 g
    • cioccolato bianco alle mele selvatiche con Geum urbanum 150 g
    • aceto delle nostre mele selvatiche aromatizzato all’artemisia (500 ml)

    € 40,00

    Wild Box castagne

    • tarallini castagne, piantaggine e porcini 200 g
    • preparato per pancake di castagne, mandarino e finocchietto 200 g
    • crema spalmabile di castagne con Geum urbanum 200 g
    • cioccolato fondente 70% con marron glacé all’abete rosso 200 g

    € 45,00 

    I prezzi si intendono IVA e spedizione incluse.

    Per info e ordini info@pikniq.com 

    Abbiamo anche aggiornato il nostro menu con i piatti freschi da asporto e i nostri cestini da picnic:

    • Torta di mele classica con fiori di sambuco e crema di mandorle al Geum urbanum
    • Strudel di mele in sfoglia misto riso con abete rosso e pinoli
    • Shortbread misto riso con mele e ossicocco
    • Cavolo rosso con mele, aceto di fichi neri e fiori di sambuco, elettuario di ginepro
    • Insalata Waldorf con mele selvatiche, radicchielle selvatiche, “formaggio” di mandorla all’abete rosso, noci

    e naturalmente il nostro aceto di mele selvatiche aromatizzato all’artemisia, alle more di bosco, alle Conifere, al timo serpillo.
    E ancora, il nostro pane di castagne con piantaggine e porcini, la zuppa di zucca e castagne, i cracker di castagne con semi selvatici, la crema spalmabile di fave di cacao fermentate con i marron glacé con un tocco di whisky!

    Siamo a disposizione per ordini personalizzati (gluten-free, senza zucchero, senza sale) e per le nostre degustazioni.

    Scopri il cibo selvatico con Pikniq!

  • eventi
  • Le Selvatiche d’Autunno – domenica 30 ottobre 2016

    le selvatiche d'autunno - pikniq

     

    Riconoscimento e raccolta di erbe selvatiche nel bosco alla vigilia di Samhain o Halloween, notoriamente il momento dell’anno in cui il “velo” tra mondo dei vivi e mondo dei morti è più sottile e le energie sono più forti.
    Impareremo a riconoscere i sosia tossici di erbe comunemente utilizzate in cucina e in fitoterapia.
    Corso adatto a principianti per una raccolta sicura e con la cognizione di piante non edibili e pericolose grazie anche a leggende antiche e al folklore di matrice indoeuropea che accomuna tutti i popoli dalla notte dei tempi.

    Costo a persona Euro 45,00 per quattro ore nel bosco incluso spuntino vegan & wild al sacco offerto da Pikniq.
    Il corso si svolgerà comunque anche in caso di maltempo.
    Pikniq non è responsabile per eventuali disattenzioni o errori comportamentali durante l’uscita.
    Si consiglia un abbigliamento comodo e scarpe da trekking, un impermeabile con cappuccio per evitare ombrelli.
    Al termine del corso verrà fornita regolare ricevuta di pagamento nonché una dispensa in .pdf con le schede dettagliate delle erbe analizzate e relative ricette, così come schede dettagliate sulle piante tossiche.
    Il corso si terrà al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
    Il termine massimo per la disdetta di eventuale prenotazione è tre giorni prima.

    Per informazioni e prenotazione obbligatoria mail info@pikniq.com

    Vi aspettiamo domenica 30 ottobre dalle 10:30 alle 14:30!